今年已經(jīng)91歲的孫燕院士，研究了癌癥大約60年的時間，他指出，癌癥和我們平時的飲食離不開關(guān)系，對于癌癥要最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是在于預(yù)防，預(yù)防得當(dāng)比如何治療更重要，對于孫燕院士的這一番話，生活中我們往往聽不進(jìn)。

關(guān)于預(yù)防癌癥，飲食又是比較基礎(chǔ)的一點(diǎn)，然而大家平時的飲食基本不會有什么改變，其實(shí)提醒大家，一些食物或許和癌癥的高發(fā)離不開關(guān)系，希望大家生活中盡量避開。

常吃這些食物，癌癥或會不請自來，生活盡量要少吃

01. 泡的時間比較長的菌類

菌類食物由于營養(yǎng)比較豐富，而且吃起來比較好吃，所以常常受到大家的歡迎，比如說一些木耳、銀耳等菌類食物。不過我們要注意，這些菌類食物假如吃的時候不注意的話，可能就會生成一些對人體有害的物質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。這些菌類假如浸泡的時間過長，就會導(dǎo)致生成一些有毒物質(zhì)——米酵菌酸，這種物質(zhì)會導(dǎo)致人們出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，而且可能會還會導(dǎo)致生成些致癌物——黃曲霉毒素，這種毒素進(jìn)入人體后就需要通過肝臟來起到分解的作用，假如毒素過多，就可能積聚在肝臟中導(dǎo)致我們出現(xiàn)肝臟部位病變，甚至引發(fā)肝癌，所以大家平時在吃菌類食物的時候，要注意避免長時間的浸泡，防止生成毒素。

02. 咸魚、咸肉等腌制食物

冬天到了，許多地區(qū)的人們又開始忙忙碌碌的腌制一些食品，比如說咸魚、咸肉等腌制食物，這些腌制食物不僅油脂比較少，而且吃起來比較美味。不過我們要注意平時吃的咸魚已經(jīng)被世衛(wèi)組織列入致癌物名單中因?yàn)檫@些腌制食物中往往含有較多的亞硝酸鹽，這是因?yàn)檫@些腌制食物在制作的時候需要大量的食鹽，就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進(jìn)入人體后就會生成一種致癌物亞硝胺，所以這些食物平時要注意少吃一些。此外其他一些含有亞硝酸鹽的食物也要盡量時候注意少吃，比如說隔夜的食物，以及一些火腿、罐頭等加工的肉類食物。

03. 煎炸燒烤類的食物

生活中許多人比較喜歡吃一些油炸燒烤類的食物，其實(shí)這些食物也是致癌物之一看，一些食物在經(jīng)過油炸或者燒烤后往往就會產(chǎn)生一些有害的致癌物——苯并芘，這些物質(zhì)可能含量比較低的時候影響不是很大，不過假如我們吃得太多的話就會導(dǎo)致這些物質(zhì)積聚在我們的體內(nèi)，時間長了自然就會導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率上升。除此之外，這即使沒有患癌，這些食物匯總含有的大量油脂，也會使得我們脂肪攝入超標(biāo)，導(dǎo)致一些高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病找上門來，增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。所以建議大家生活中注意健康的飲食，少吃這些油炸燒烤的食物，盡量的多吃一些蔬菜以及水果。

其實(shí)除了這些食物之外，生活中的一些壞習(xí)慣也是導(dǎo)致癌癥高發(fā)的原因之一，比如長期熬夜、經(jīng)常酗酒、亂七八糟的保健品吃太多等。所以生活中要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，平時盡量多鍛煉身體，增強(qiáng)身體的免疫力，這樣癌癥也不會輕易找上門。