“糖”相信大家都不陌生，說(shuō)到“糖”，大家都知道“糖”和“鹽”一樣，是我們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，尤其是小孩甚為喜?ài)，煮粥喝湯都想要放點(diǎn)糖，但吃太多糖真的好么?
如果有人跟你說(shuō):吃糖的危害堪比吸煙!更是引起腫瘤的元兇，你會(huì)信嗎?確實(shí)，曾有些人把糖稱(chēng)之為“白色毒藥”，用“藥”這個(gè)字來(lái)形容“糖”確實(shí)有些夸張的成分，但是過(guò)多的攝入糖，危害確實(shí)不小，我們不妨一起來(lái)看看。
糖和煙草、酒精一樣
2012年2月，發(fā)表在國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)刊物《Nature》雜志的一篇題為《公共衛(wèi)生：糖的毒性真相》的文章指出：糖就像煙草和酒精一樣，而且糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上。除此之外，糖還會(huì)讓人上癮，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來(lái)越愛(ài)吃糖。
喝含糖飲料會(huì)致早死
2019年，國(guó)際頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《Circulation》發(fā)布的一項(xiàng)針對(duì)11.8萬(wàn)美國(guó)人的34年隨訪(fǎng)研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死地風(fēng)險(xiǎn)就越大。
每月飲用1至4次含糖飲料的人，早死風(fēng)險(xiǎn)增加1%;
每周飲用2至6次，早死風(fēng)險(xiǎn)增加6%;
每天飲用1至2次，早死風(fēng)險(xiǎn)則會(huì)增加14%;
每天飲用2次以上，其早死風(fēng)險(xiǎn)比不飲用含糖飲料的人高出21%。
每天飲用2次以上含糖飲料的人死于心血管疾病地風(fēng)險(xiǎn)上升31%。
每增加一份含糖飲料死于心血管疾病地風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加10%。
既然糖的危害如此之大，為什么那些喜歡吃糖的人還是一如既往地去食用呢?難道他們就不怕“死”?不，事實(shí)上，他們包括我們只是陷入了一個(gè)“大騙局”中。那么到底又是怎么一回事呢?
長(zhǎng)達(dá)五十年的騙局
早在2006年，世界衛(wèi)生組織通過(guò)調(diào)查了就發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期攝入過(guò)多糖的人，平均壽命比正常飲食的人變短10-20年不等，從而得出結(jié)論：“嗜糖之害，甚于吸煙。”
但上個(gè)世紀(jì)60年代，在美國(guó)卻有這樣一場(chǎng)騙局：糖業(yè)協(xié)會(huì)為了自己的銷(xiāo)售市場(chǎng)和利潤(rùn)，花錢(qián)收買(mǎi)了哈佛醫(yī)學(xué)院的幾個(gè)知名教授，從而給我們傳達(dá)了一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：“糖無(wú)害、脂肪有害”，因此，美國(guó)因肥胖、冠心病和糖尿病發(fā)病率飆升，也有不少人死去，但全讓“飽和脂肪”背鍋了。這個(gè)騙局一經(jīng)擺布就長(zhǎng)達(dá)50年之久。
直到2016年，這個(gè)騙局被揭穿，“糖”的真面目公之于眾。
在2018年12月，前FDA(美國(guó)食品藥品管理局)一專(zhuān)員，David Caessler博士在《華盛頓郵報(bào)》直播節(jié)目中公開(kāi)認(rèn)錯(cuò)：“過(guò)去幾十年，我們給大眾的營(yíng)養(yǎng)建議，是失敗的!”
吃糖，怎么還能扯上騙局了呢?糖的背后到底有多大的陰謀呢?又有多少危害呢?接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看!
容易上癮
助手君在上面也提到過(guò)，吃糖就和吸煙一樣，習(xí)慣性吃糖會(huì)刺激大腦中產(chǎn)生阿片類(lèi)物質(zhì)，一旦停吃，就會(huì)煩躁不安。
傷牙
糖停留在口腔內(nèi)，在細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而對(duì)牙齒造成傷害，也就是我們常見(jiàn)的“長(zhǎng)蛀牙”，這一點(diǎn)我們都了解。
導(dǎo)致肥胖
糖只提供能量，沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)素。如果糖的攝入量超過(guò)身體使用量，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，引起超重或肥胖。
營(yíng)養(yǎng)不良
糖是高能量食品，會(huì)直接影響其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入，因此會(huì)導(dǎo)致自身得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，從而致使?fàn)I養(yǎng)不良。
骨質(zhì)疏松
糖在體內(nèi)代謝，需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)。吃甜食過(guò)多，可引起骨質(zhì)疏松。
誘發(fā)多種慢性病
長(zhǎng)期大量食用甜食，會(huì)擾亂身體內(nèi)分泌系統(tǒng)，誘發(fā)痛風(fēng)、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病。
加速皮膚老化
喜歡保養(yǎng)護(hù)膚的人應(yīng)該會(huì)對(duì)此有所了解，愛(ài)吃糖會(huì)顯老、長(zhǎng)痘痘，使皮膚變得黯淡!大量的糖分短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液，會(huì)引發(fā)胰島素生長(zhǎng)因子水平上升，從而使得表皮過(guò)度角化、皮脂分泌增加堵塞毛孔，導(dǎo)致形成痘痘。
另外，糖對(duì)膠原蛋白還有糖化作用，糖化會(huì)讓膠原蛋白劣化，從而導(dǎo)致皮膚彈性降低，膚色發(fā)黃。大家可以觀察糖尿病人的皮膚基本上都是比較松弛暗淡。
不過(guò)大家也不必談“糖”色變，一味片面的宣傳進(jìn)食糖的危害顯然也是不對(duì)的。作為合理搭配飲食的一部分，吃糖如同吃其他東西一樣，只要食用適量，是不會(huì)有礙健康的。
許多研究人員研究證實(shí)，只要適量攝入，掌握好吃糖最佳時(shí)機(jī)，對(duì)人體是有益的。如洗浴時(shí)，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃糖可防止虛脫;運(yùn)動(dòng)時(shí)，要消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能;疲勞饑餓時(shí)，食糖可迅速被吸收提高血糖;當(dāng)頭暈惡心時(shí)，吃些糖可升血糖穩(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常;飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時(shí)，精神振奮，精力充沛。
據(jù)報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家對(duì)千余名中小學(xué)生實(shí)驗(yàn)表明，飯后吃一些巧克力，下午1-2節(jié)課打瞌睡者才2%，而對(duì)照者(不吃巧克力)卻高達(dá)11%。此外，對(duì)數(shù)百名駕駛員試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們按要求每天下午2點(diǎn)吃點(diǎn)巧克力、甜點(diǎn)心或甜飲料時(shí)，車(chē)禍要少地多。
世界衛(wèi)生組織推薦:
成人每天“添加糖”的攝入量最好不超過(guò)25克，一定要控制在50克以?xún)?nèi)。
天然糖，是不經(jīng)過(guò)人工提取的、食物中自然存在的糖;
添加糖，是在加工食物或飲料中額外添加的、非食物本身含有的糖，比如白糖、紅糖、蜂蜜等。
目前，我國(guó)平均每人每天吃糖大約為54克。
54克，聽(tīng)起來(lái)挺多的。然而，一旦變成食物，就會(huì)顯得太少。
一瓶500毫升的冰糖雪梨汁，含糖就有63克，相當(dāng)于一口氣吃下去十幾勺糖;一個(gè)金某門(mén)的甜筒，含糖量就有20克。
糖只要合理食用，對(duì)我們?nèi)梭w是不會(huì)造成太大威脅的，適量攝入，掌握好吃糖最佳時(shí)機(jī)，反而會(huì)對(duì)人體是有益，如果食用不當(dāng)，后果目前看來(lái)還是挺嚴(yán)重的。
