不知道大家有沒有這樣的感覺：最近這些年，得癌的人似乎越來越多了!
2020年還未過半，我們就已經(jīng)聽到了太多太多的噩耗——
4月12日，《蠟筆小新》野原廣志的聲優(yōu)患癌去世。巧合的是，臺(tái)灣版《蠟筆小新》小新的聲優(yōu)在去年也因癌癥去世。
5月7日，女演員李楠因卵巢癌不幸去世，年僅39歲。
5月15日，韓國32歲男演員樸智勛，因胃癌永遠(yuǎn)離開了這個(gè)世界。
6月5日，知名跑馬抗癌斗士賀明因肺癌不幸離世，他的百場(chǎng)馬拉松夢(mèng)想最終停留在61場(chǎng)。
以上圖片均來源于新浪微博
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在惋惜難過之余，讓人不禁深思：為什么癌癥偏偏盯上ta?
事實(shí)上，癌癥發(fā)生的原因包括內(nèi)因和外因，內(nèi)因主要是指遺傳、免疫和內(nèi)分泌等，這些因素是我們無法控制的。
而外因就包括了生活習(xí)慣，尤其是飲食習(xí)慣，與癌癥的發(fā)生息息相關(guān)。
一個(gè)癌字三個(gè)口，很多癌癥就是“吃”出來的。
不想等得癌了才后悔莫及，從現(xiàn)在開始就要管住嘴。
例如，從我們一天中的第一餐——早餐，就重視起來，避開那些被癌細(xì)胞“偏愛”的食物。
癌細(xì)胞最“偏愛”這3種早餐
就說下邊3種早餐吧，愛吃的人還真不少，但這美味背后暗藏著健康風(fēng)險(xiǎn)——
早餐黑名單：加工肉制品
致癌等級(jí)：1類致癌物
乍一聽這“加工肉制品”，似乎還有點(diǎn)陌生。
其實(shí)，加工肉是個(gè)大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等。
由于味道不錯(cuò)、吃起來方便，其向來是早餐界的熱門“選手”。
問題來了，看起來平平常常的火腿熱狗，怎么就跟癌扯上關(guān)系了?
翻開香腸、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都會(huì)有“亞硝酸鈉”四個(gè)字。
圖片來源：小編家的火腿
這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時(shí)延長保質(zhì)期。
然而，正是這個(gè)亞硝酸鹽，把加工肉變成了“罪人”——亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質(zhì)反應(yīng)后，會(huì)生成致癌物質(zhì)亞硝基化合物。
早在2016年，世界衛(wèi)生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會(huì)導(dǎo)致癌癥。
就問你怕不怕!
先不說致癌的問題，那些肉經(jīng)過這么一折騰，營養(yǎng)也所剩無幾了，還是少吃為妙。
早餐黑名單：油炸食物
致癌等級(jí)：2A類致癌物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的蔥油餅、炸雞翅……瞬間趕走瞌睡蟲，這是很多人早餐的最愛。
不用小編說“但是”，眼尖的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在油炸食物下面有相當(dāng)之扎眼的六個(gè)字——“2A類致癌物”。
所謂“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌癥相關(guān)，而上面提到的油炸食物就被列入其中。
別急著替油炸食物喊冤，來看看它是如何走上致癌這條不歸路的——
食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養(yǎng)成分被破壞，而且容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，可能生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。
就這樣，高溫油炸讓許多原本營養(yǎng)健康的食物，瞬間扣上致癌的帽子。例如，早餐的標(biāo)配——雞蛋。
當(dāng)雞蛋化身為“炸蛋”，不僅所有營養(yǎng)將蕩然無存，還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
很多人早餐吃上個(gè)炸蛋，心里還挺滿意，默默地給自己早餐打了個(gè)優(yōu)秀，可別自欺欺人了!
撇開致癌不談，油炸食物也是妥妥的含油大戶，天天當(dāng)早餐吃，也是相當(dāng)不健康的。
早餐黑名單：咸菜
致癌等級(jí)：2A類致癌物
早餐經(jīng)?！赴字嗯湎滩恕沟呐笥?，請(qǐng)舉手!
雖然這對(duì)早餐CP的國民度很高，但還是頂鍋蓋說一句：這么吃真的不健康啊!
首先，白粥的主要成分是淀粉，營養(yǎng)成分單一，還不管飽，一碗下肚上個(gè)廁所就餓了。
其次，咸菜是一種腌制食品，不僅含鹽量高，而且在發(fā)酵過程中極易出現(xiàn)亞硝酸鹽。
(亞硝酸鹽：沒想到吧，又是我!)
高鹽食物會(huì)直接損害胃粘膜，而亞硝酸鹽進(jìn)入胃以后，容易與肉食中的胺類發(fā)生反應(yīng)，生成致癌的“亞硝胺”。
細(xì)思極恐，這“高鹽+亞硝酸鹽”，可不就是導(dǎo)致胃癌的“王炸”組合嗎!
在現(xiàn)實(shí)生活中，也有類似的悲劇發(fā)生過——
據(jù)@浙大二院 江西一5兄弟的家庭里，有4人接連查出患有胃癌。
經(jīng)過了解，這一家人有一個(gè)共同特點(diǎn)——非常愛吃腌菜。雖然不能說腌菜直接導(dǎo)致兄弟四人得癌，但肯定也脫不了干系。
而在32歲韓國男演員去世的新聞下，就有網(wǎng)友提出：韓國人愛吃腌菜，這可能是導(dǎo)致他發(fā)病的原因之一。
圖片來源：新浪微博
所以，咸菜自然是建議大家盡量少吃，那白粥呢，難道就不讓吃了?
并不是說粥就不能當(dāng)早餐，關(guān)鍵是得提高粥的質(zhì)量。例如，在粥里加點(diǎn)蔬菜、魚片、豬肝，又或者是加點(diǎn)雜豆，一碗營養(yǎng)粥不就有了嗎!
如果你確實(shí)習(xí)慣吃白粥，記得配些蔬菜水果一塊吃，最好再來個(gè)水煮蛋，簡(jiǎn)直是完美～
一個(gè)語重心長的總結(jié)
總結(jié)一下：以上這3類食物，咱們是能少吃就是少吃。
當(dāng)然，拋開劑量談毒素都是耍流氓，并不是說吃上一點(diǎn)點(diǎn)就一定會(huì)得癌，偶爾過過嘴癮，也沒必要太害怕。
如果有人非要杠：我吃了這么多年，怎么沒事?誰誰吃了一輩子，還不是長命百歲!
癌癥的發(fā)生，不是一朝一夕的事情，而是多種因素綜合作用的結(jié)果。目前癌癥的預(yù)防還處于研究階段，但毋庸置疑的是，健康的習(xí)慣是有助于預(yù)防癌癥的。
明知道會(huì)增加得癌風(fēng)險(xiǎn)，為什么還要“以身試險(xiǎn)”，難道非要等到悲劇發(fā)生的那一刻才懊悔覺悟?
所以，還是那句話，預(yù)防癌癥是從生活點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起的。
看到這，估計(jì)有人慌了：我好像不會(huì)吃早餐了?!
早餐到底怎么吃，才能算得上優(yōu)秀?
1、多類食物搭配
一頓營養(yǎng)充足的早餐，一般要包括這四類食物：
谷類+肉(蛋)類+奶(豆)類+蔬菜水果
成年人的早餐能量應(yīng)為500~700千卡(2100~2940千焦)左右。
其中，各種食物可以這么分配——
谷類約100克，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、粥等;適量含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如肉類、雞蛋或大豆制品;再有100克的新鮮蔬菜或水果。
2、越簡(jiǎn)單越好
大家在選早餐的時(shí)候，記住一個(gè)原則：做法越簡(jiǎn)單的食物越好。
例如，常見的幾種食物可以這么選——
雞蛋
營養(yǎng)等級(jí)：煮蛋 > 炒蛋 > 嫩炸 > 老炸 > 牛奶沖蛋
牛奶
營養(yǎng)等級(jí)：自訂鮮奶 > 包裝純牛奶 > 早餐奶 > 加味牛奶
燕麥
營養(yǎng)等級(jí)：原生燕麥 > 傳統(tǒng)燕麥 > 快熟燕麥 > 即食燕麥 > 膨化麥片
面包
營養(yǎng)等級(jí)：全麥面包 > 法式面包 > 白面包 > 有餡料的面包
水果或者果汁
營養(yǎng)等級(jí)：新鮮水果 > 鮮榨果汁 > 高營養(yǎng)果汁 > 一般果汁飲料
說了這么多，大家知道咋選早餐了吧?敢不敢曬曬你今天早餐吃了啥
